Nie wiesz, jak jeść burgera nożem i widelcem? A może nie jesteś pewien, po której stronie powinien leżeć widelec? W tym artykule rozwiewamy wątpliwości i tłumaczymy podstawy savoir-vivre’u przy stole!
Jedzenie przy stole to coś więcej niż tylko zaspokajanie głodu — to również wyraz kultury i szacunku wobec innych. Choć wielu z nas wie, jak jeść nożem i widelcem, to drobne błędy mogą zdradzić brak znajomości zasad. W tym artykule wyjaśniam, jak elegancko jeść nożem i widelcem, jak poradzić sobie z takimi daniami jak ziemniaki czy burger, oraz jak odkładać sztućce po zakończeniu posiłku. Zdradzę również poprawne ułożenie sztućców oraz po której stronie kłaść widelec. Nie możesz tego przegapić!
Jak jeść nożem i widelcem? Krok pierwszy: ułożenie sztućców
Zanim w ogóle zaczniesz zastanawiać się, jak jeść nożem i widelcem, musisz wiedzieć, od czego zacząć, a pierwszym i najważniejszym krokiem jest poprawne ułożenie sztućców. To od tego zależy, czy jedzenie przebiegnie płynnie, elegancko i zgodnie z zasadami savoir-vivre przy stole. Nie chodzi jedynie o estetykę, ale także o formę komunikatu, który wysyłasz do gospodarza lub kelnera, pokazując, czy skończyłeś posiłek, czy tylko robisz przerwę.
Dobierz sztućce:
Zacznijmy od tego, po której stronie widelec powinien się znajdować. Zgodnie z klasycznym układaniem sztućców, widelec kładziemy po lewej stronie talerza, a nóż po prawej – ostrzem skierowanym do środka. To tak zwane podstawowe ułożenie sztućców, które obowiązuje niemal we wszystkich kulturach europejskich. Łyżka, jeśli występuje, trafia na prawo od noża.
Podczas samego jedzenia, zwłaszcza w restauracjach, również zwracaj na to uwagę. Odpowiednie pozycje noża i widelca informują obsługę restauracji lub gospodarza, czy kontynuujesz posiłek, czy też go zakończyłeś. Jeśli robisz chwilową przerwę, ułóż sztućce na talerzu w kształcie odwróconej litery „V” – widelec na godzinie 8, nóż na godzinie 4. To czytelny sygnał, że „jeszcze nie skończyłeś”.
Natomiast jeśli skończyłeś posiłek i chcesz to zaznaczyć, to zarówno widelec, jak i nóż kładziesz równolegle, najczęściej na godzinie 16:20 – ostrze noża do środka, ząbki widelca skierowane w górę lub dół.
Sprawdź również, ile powinien zwisać obrus!
Jak jeść nożem i widelcem – prawidłowa technika
Gdy już poznałeś podstawowe ułożenie sztućców, czas przejść do samej techniki jedzenia. Właściwy sposób trzymania i ich używania nie tylko ułatwia posiłek, ale również świadczy o Twojej kulturze osobistej.
Mianowicie, widelcem posługujemy się zazwyczaj lewą ręką, a nożem prawą. Widelec trzymamy w taki sposób, by jego ząbki były skierowane ku dołowi, a nóż powinien być trzymany pewnie, z ostrzem skierowanym lekko w dół.
Jak elegancko jeść nożem i widelcem?
Najważniejsza zasada brzmi: naturalność i opanowanie. Ręce powinny być ułożone swobodnie – nieco uniesione nad talerzem, ale nie napięte. Nóż trzymaj w prawej ręce, jak długopis, bez zbyt mocnego zaciskania palców. Widelec – w lewej, z ząbkami skierowanymi w dół (styl kontynentalny) lub w górę (styl amerykański).
W trakcie jedzenia staraj się nie unosić łokci zbyt wysoko ani nie opierać ich o stół. Sztućce prowadź płynnie, bez gwałtownych ruchów. Unikaj uderzania nimi o talerz i nie gestykuluj, trzymając je w dłoniach podczas rozmowy.
Przede wszystkim nie spiesz się, dokładnie przeżuwaj kęsy i od czasu do czasu odkładaj sztućce, jeśli potrzebujesz zrobić przerwę.
Dbanie o savoir-vivre przy stole nie oznacza sztywności, to raczej świadoma obecność i kultura bycia. A opanowanie sztuki jedzenia nożem i widelcem w elegancki sposób sprawia, że każde spotkanie przebiega płynnie i bez stresu.
Jak ułożyć sztućce po jedzeniu?
Rozwińmy temat i odpowiedzmy sobie na pytanie z nagłówka — jak poprawnie ułożyć sztućce po jedzeniu? Choć może się wydawać, że to drobiazg, to ma to ogromne znaczenie, zwłaszcza w sytuacjach formalnych, w restauracjach, na przyjęciach, czy w spotkaniach biznesowych.
Jak już dobrze wiesz, najbardziej eleganckim i jednocześnie międzynarodowo rozpoznawalnym znakiem zakończenia posiłku jest pozycja: oba sztućce ułożone równolegle na godzinie 16:20 (czyli „w prawo w dół”). W tej pozycji widelec z ząbkami powinien być skierowany w górę, a ostrze noża do widelca.
Jeśli robisz chwilową przerwę, ale nie skończyłeś jeszcze posiłku, pamiętaj o tym, żeby nie odkładać sztućców obok talerza! W tym wypadku powinieneś położyć nóż i widelec w kształt odwróconej litery „V”, tak aby ich końcówki opierały się o brzeg talerza. To bezpośredni sygnał dla gospodarza lub kelnera, że wrócisz do jedzenia.
Dowiedz się więcej o tym, jak ułożyć sztućce na stole!
Najczęstsze błędy podczas jedzenia widelcem i nożem
Choć jedzenie widelcem i nożem wydaje się banalne, w praktyce wiele osób nieświadomie popełnia błędy, które mogą zostać odebrane jako brak kultury lub wyczucia. Oto lista najczęstszych wpadek:
- Trzymanie noża i widelca w złych rękach
Widelec powinien znajdować się w lewej, a nóż w prawej ręce (chyba że jesteś osobą leworęczną i robisz to świadomie). Odwrotne trzymanie sztućców to klasyczny błąd. - Zbyt mocne zaciskanie dłoni na sztućcach
Trzymanie noża jak nożyczek lub młotka wygląda nieestetycznie i świadczy o braku wyczucia. Sztućce powinno się trzymać lekko, jak długopis. - Opieranie łokci o stół podczas krojenia
To nie tylko niewygodne, ale też źle widziane w towarzystwie. Postaraj się trzymać łokcie blisko ciała, nie unosząc ich przesadnie. - Uderzanie sztućcami o talerz
Gwałtowne dźwięki noża i widelca o porcelanę potrafią skutecznie zepsuć atmosferę. Staraj się kroić i jeść cicho oraz płynnie. - Nabieranie jedzenia nożem
Nóż służy wyłącznie do krojenia i pomagania widelcowi, nie do nabierania potraw. Jedzenie w taki sposób to jeden z najbardziej rażących błędów. - Używanie sztućców do gestykulacji
Rozmowa przy stole jak najbardziej tak, ale nie z nożem czy widelcem w dłoni. To może wyglądać nerwowo i niegrzecznie. - Nieprawidłowe odkładanie sztućców podczas przerwy
Jeśli musisz zrobić przerwę w jedzeniu, to nie zostawiaj sztućców na obrusie i nie kładź ich byle jak. Ułóż je na talerzu w kształt odwróconej litery „V”. - Zostawianie sztućców skrzyżowanych po jedzeniu
Krzyżowanie sztućców to jeden z najczęstszych błędów. Po zakończeniu posiłku należy je ułożyć równolegle – najczęściej na godzinie 16:20. - Podpieranie się nożem lub widelcem o stół
Oparcie końcówki sztućca o blat, „odpocząć” ręką, to spory nietakt. Świadczy on o braku ogłady i może zabrudzić obrus. - Krojenie całego dania na raz
Nie należy kroić wszystkiego od razu, np. całego schabowego czy porcji mięsa. Krojenie powinno odbywać się na bieżąco, po kawałku.
