Buraki to niezwykle zdrowe warzywa, które zyskują coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Ile gotować buraki? Jakich błędów nie popełniać? To wyjaśnimy w poniższym artykule.
Ich intensywny kolor, słodkawy smak i liczne właściwości odżywcze sprawiają, że są one nie tylko smacznym dodatkiem do wielu potraw, ale także składnikiem, który warto wprowadzić do codziennej diety. W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować buraki oraz ile czasu zajmuje ich przygotowanie. A czy warto? Jak najbardziej, o czym wspomnimy słowem już za moment.
Dlaczego w ogóle buraki?
Buraki to warzywa, które powinny znaleźć się w diecie każdego z nas. Są one prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów, takich jak witamina C, kwas foliowy, mangan, potas i żelazo. Regularne spożywanie buraków może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, w tym poprawę funkcjonowania serca, wsparcie detoksykacji organizmu oraz działanie przeciwzapalne. Co więcej, buraki są niskokaloryczne i bogate w błonnik, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
Buraki wyróżniają się również wysoką zawartością związków o właściwościach antyoksydacyjnych, które neutralizują wolne rodniki i zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób, w tym nowotworów. Włączenie buraków do diety może przyczynić się do ogólnej poprawy zdrowia i samopoczucia. Warto więc regularnie sięgać po te wyjątkowe warzywa i cieszyć się ich korzyściami.
Najważniejsze informacje o burakach
- Bogate źródło witamin i minerałów, takich jak witamina C, kwas foliowy, mangan, potas i żelazo
- Wspierają zdrowie serca, detoksykację organizmu oraz działają przeciwzapalnie
- Niskokaloryczne i bogate w błonnik, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię
- Zawierają związki o właściwościach antyoksydacyjnych, które chronią przed chorobami
- Mogą przyczynić się do ogólnej poprawy zdrowia i samopoczucia
Jak i ile gotować buraki?
Poniżej, jak prawidłowo gotować buraki, aby zachować ich smak i wartości odżywcze. Wyjaśnimy również, ile czasu należy je gotować w zależności od ich wielkości oraz przedstawimy różne metody przygotowania. Dzięki tym informacjom wprowadzisz buraki do swojej diety w prosty i smaczny sposób.
Reklama
Wybór buraków
Zanim przystąpimy do gotowania, warto zwrócić uwagę na wybór buraków. Najlepiej wybierać te, które są twarde, gładkie i mają intensywny kolor. Unikaj buraków z plamami, pęknięciami czy oznakami zepsucia.
Przygotowanie buraków
Mycie
Buraki należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Nie obieraj ich przed gotowaniem, ponieważ skórka chroni je przed utratą wartości odżywczych.
Obcinanie
Odetnij liście i ogonki, ale pozostaw około 2-3 cm ogonka, aby zminimalizować wypływ soku podczas gotowania.
Metody gotowania
Buraki można gotować na kilka sposobów, w zależności od preferencji i dostępnych akcesoriów kuchennych.
Gotowanie w wodzie
- Przygotowanie garnka: Wybierz duży garnek, który pomieści buraki w całości. Napełnij go wodą, tak aby buraki były całkowicie zanurzone.
- Gotowanie: Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować buraki na średnim ogniu.
- Czas gotowania: Czas gotowania buraków zależy od ich wielkości:
- Małe buraki (około 5 cm średnicy): 30-40 minut
- Średnie buraki (około 7 cm średnicy): 40-60 minut
- Duże buraki (powyżej 7 cm średnicy): 60-90 minut
Aby sprawdzić, czy buraki są gotowe, wbij się w nie widelcem lub nożem. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.
Gotowanie na parze
Gotowanie buraków na parze to zdrowsza alternatywa, która pozwala zachować więcej składników odżywczych.
- Przygotowanie parowaru: Napełnij dolną część parowaru wodą i umieść buraki w górnej części.
- Czas gotowania: Buraki gotowane na parze będą potrzebować od 30 do 60 minut, w zależności od ich wielkości.
Buraki ugotowane – co dalej?
Po ugotowaniu buraków należy je ostudzić. Można to zrobić, przelewając je zimną wodą lub pozostawiając do wystygnięcia. Po ostudzeniu buraki można łatwo obrać ze skórki, która powinna odchodzić bez problemu.
Jak wykorzystać ugotowane buraki?
Ugotowane buraki to wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Ich słodkawy smak i intensywny kolor sprawiają, że doskonale nadają się do różnorodnych potraw. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie ugotowanych buraków:
Sałatki
Buraki doskonale komponują się w sałatkach, dodając im nie tylko koloru, ale i wartości odżywczych. Można je pokroić w kostkę i dodać do sałatki z rukolą, kozim serem i orzechami, tworząc pyszną i zdrową potrawę. Dodatkowo, świetnie smakują w połączeniu z cytrusami, takimi jak pomarańcze czy grejpfruty, a także z dressingiem na bazie oliwy z oliwek i balsamico.
Zupy
Buraki są głównym składnikiem barszczu. Ugotowane buraki można również dodać do zupy warzywnej lub kremu, co nada im głęboki kolor i słodkawy smak. Zupa krem z buraków, z dodatkiem śmietany i przypraw, to doskonały sposób na rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni.
Przekąski
Ugotowane buraki można podać jako zdrową przekąskę. Wystarczy je pokroić na plastry lub kostkę, skropić oliwą z oliwek, posypać solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Można również dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek, aby wzbogacić smak. Buraki świetnie smakują także jako dodatek do hummusu lub dipów.
Smoothie
Buraki świetnie sprawdzają się jako składnik smoothie. Ich naturalna słodycz doskonale komponuje się z owocami, takimi jak banany, jabłka czy truskawki. Można przygotować zdrowe smoothie z buraków, dodając do niego jogurt naturalny lub mleko roślinne oraz kilka kostek lodu. Taki napój nie tylko orzeźwia, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych.
Placki i kotlety
Ugotowane buraki można wykorzystać do przygotowania placków lub kotletów. Wystarczy zetrzeć je na tarce, połączyć z jajkiem, mąką i przyprawami, a następnie usmażyć na patelni. Takie placki są nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych i doskonale nadają się jako dodatek do dań głównych.
Nadziewane warzywa
Ugotowane buraki można również wykorzystać jako nadzienie do innych warzyw. Na przykład, można je zmieszać z serem feta, ryżem lub kaszą i użyć jako nadzienie do papryki, cukinii czy bakłażana, a następnie zapiec w piekarniku.
Desery
Choć może to brzmieć zaskakująco, buraki mogą być również składnikiem deserów! Ich naturalna słodycz sprawia, że doskonale nadają się do ciast, takich jak brownie z burakami, które są wilgotne i pełne smaku, a jednocześnie zdrowsze niż tradycyjne wypieki.
Ugotowane buraki to niezwykle wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Dzięki ich różnorodności smakowej i wartościom odżywczym, każdy posiłek może zyskać nowy, ciekawy wymiar.
Przechowywanie ugotowanych buraków
Ugotowane buraki można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni. Warto je umieścić w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość. Można je również zamrozić, co pozwoli na dłuższe ich przechowywanie. W takim przypadku najlepiej pokroić buraki na mniejsze kawałki przed zamrożeniem.
Ile gotować buraki? Podsumowanie
Buraki to wszechstronne i zdrowe warzywa, które można łatwo przygotować w domu. Gotowanie buraków nie jest skomplikowane, a ich smak i wartości odżywcze sprawiają, że warto je wprowadzić do codziennej diety. Pamiętaj o odpowiednim czasie gotowania, aby cieszyć się ich pełnią smaku i korzyściami zdrowotnymi. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na sałatkę, zupę czy smoothie, buraki z pewnością wzbogacą Twoje posiłki.
Sprawdź też:
- Ile gotować pierś z kurczaka? Czas i różne metody
- Ile gotować białą kiełbasę, jak ją parzyć i jak sprawić, aby nie pękała?
- Ile gotować brukselkę? Jak ją przygotować, by była smaczna?
- Ile gotować kapustę kiszoną? Przepis na sukces i różne dania
Źródło zdjęć: Adobe Stock
Komentarze 
Umyc buraki, zawinąć w folię alu i do piekarnika. I koniec tematu.
A jak zrobić usmażyć jajka w skorupie czy bez bo nie wiem